Melós de vedella del Berguedà als dos raïms

Aquest plat presenta vedella del Berguedà, cuinada a baixa temperatura fins a aconseguir una textura excepcionalment tendra i melosa. La carn s’acompanya d’una salsa delicada elaborada amb dos tipus de raïms, aportant una nota dolça i complexa que complementa perfectament la riquesa de la vedella. Un plat sofisticat que destaca per la seva combinació harmoniosa de sabors profundament arrelats a la tradició catalana.